在Linux上安装mitmproxy，可以通过以下步骤完成：

1. 安装pip

mitmproxy是一个Python程序，需要使用pip来安装。如果你的Linux系统中没有安装pip，可以使用以下命令安装：

sudo apt-get install python-pip

2. 安装mitmproxy

使用pip命令安装mitmproxy：

sudo pip install mitmproxy

3. 启动mitmproxy

安装完成后，可以使用以下命令启动mitmproxy：

mitmproxy

这将启动mitmproxy并监听默认端口8080。你可以使用浏览器或其他应用程序将其代理到mitmproxy，以便进行中间人攻击和流量分析。

如果你想使用mitmweb，可以使用以下命令启动：

mitmweb

这将启动mitmweb并监听默认端口8080。你可以在Web浏览器中打开http://localhost:8081/，以便使用mitmweb的Web界面进行流量分析和中间人攻击。

总之，安装mitmproxy非常简单，只需要使用pip命令即可。启动mitmproxy后，你可以将其代理到浏览器或其他应用程序，以进行中间人攻击和流量分析。